Placé devant un nombre, « quelque » est adverbe et donc invariable. Il signifie alors « environ, à peu près » et reste au singulier. Ce sont quelque deux cents lettres écrites durant les années 40.
En revanche, devant un nom, « quelque » est adjectif indéfini et s’accorde au pluriel.
Ces quelques mots, c’est toi qui les prononces un jour de 2021.